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柚子ジャムとホットケーキを作りました。

2014.11.24

今日はおやつレクリエーションの日です。

ご入居者の家族の方から柚子をたくさん頂いたので、「ホットケーキの柚子ジャム添え」を作ることにしました。
柚子は、昨晩の内にご入居者の方に、皮むきと皮の細切りをしていただき、一晩水にさらしておきました。
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今日は、その皮と果肉に砂糖を加え、煮詰めてジャムを作ります。
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それを皆さんでホットケーキに付けて召し上がっていただきました。
素朴な、やさしい味わいと、柚子の良い香りで、いつもとは異なるおやつの時間となりました。
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